Tarta Banoffee
Prep Time:
30 Minute
Cook Time:
10 Minute
Serves:
8 Portii
Level:
Incepator
About the Recipe
Tarta Banoffee este unul dintre cele mai apreciate deserturi din bucataria britanica, datorita combinatiei irezistibile dintre biscuitii crocanti, caramelul catifelat, bananele coapte si frisca fina.
In aceasta varianta, caramelul capata un plus de profunzime si eleganta datorita Zaharului brun infuzat cu 10% vanilie Bourbon Vanilla Republic, care imbogateste aroma desertului cu note naturale de vanilie si caramel, fara a fi nevoie de arome artificiale.
Un desert echilibrat, cu o textura cremoasa si un gust bogat, ideal atat pentru mesele in familie, cat si pentru ocazii speciale. Usor de preparat si spectaculos la servire.
Ingredients
Pentru blat
250 g biscuiti digestivi
120 g unt topit
Pentru caramel
400 g lapte condensat indulcit
80 g unt
70 g Zahar brun infuzat cu 10% vanilie Bourbon – Vanilla Republic
un praf de sare
Pentru umplutura
3 banane bine coapte
Pentru frisca
350 ml smantana pentru frisca (min. 30% grasime)
2 linguri zahar pudra
Pentru decor
fulgi de ciocolata neagra
pudra fina de cacao (optional)
Preparation
1. Pregateste blatul
Marunteste biscuitii pana obtii o textura fina si amesteca-i cu untul topit. Transfera compozitia intr-o tava de tarta (22–24 cm) si preseaza bine atat baza, cat si marginile. Pune tava la frigider pentru 20 de minute.
2. Prepara caramelul
Intr-o cratita, adauga laptele condensat, untul, zaharul brun infuzat cu vanilie si praful de sare. Gateste la foc mic, amestecand continuu timp de 8–10 minute, pana cand obtii un caramel dens, lucios si catifelat.
Lasa-l sa se racoreasca 5 minute.
3. Asambleaza
Toarna caramelul peste blat si niveleaza.
Asaza deasupra feliile de banana intr-un singur strat.
4. Frisca
Bate smantana rece impreuna cu zaharul pudra pana obtii o frisca ferma si aerata.
Intinde frisca peste banane cu o spatula sau formeaza rozete cu un pos.
5. Decor
Presara fulgi de ciocolata neagra si, daca doresti, foarte putina pudra de cacao.
Refrigeraza desertul minimum 4 ore inainte de servire.
Sfat Vanilla Republic
Secretul acestei retete este Zaharul brun infuzat cu 10% vanilie Bourbon Vanilla Republic. In timpul caramelizarii, cristalele de zahar elibereaza treptat aroma naturala de vanilie, oferind caramelului un gust profund, echilibrat si elegant, fara a fi nevoie de arome artificiale sau extracte suplimentare.
Produse recomandate