Multi oameni privesc vanilia ca pe un ingredient obisnuit — ceva ce adauga aroma deserturilor sau cafelei. In realitate, vanilia naturala este unul dintre cele mai complexe si laborioase produse agricole din lume. Pretul ei nu este dictat de marketing sau de raritate artificiala, ci de natura insasi. Totul incepe cu floarea de vanilie . O floare care traieste doar o zi Planta de vanilie este o orhidee tropicala — iar florile sale au un comportament unic. Fiecare floare se deschide o singura...

Scortisoara este unul dintre cele mai folosite condimente din lume, apreciata pentru aroma si versatilitate. Mai putin cunoscut este faptul ca exista mai multe tipuri de scortisoara, iar diferentele dintre ele nu tin doar de gust, ci si de continutul de cumarina, un compus natural care conteaza din perspectiva sigurantei alimentare. Acest articol explica, pe scurt si documentat, ce este cumarina, de ce scortisoara Ceylon este diferita de scortisoara Cassia si de ce anumite autoritati si...

Vanilla Republic – Jurnal de decembrie Iarna are un fel aparte de a ne intoarce spre oameni. Nu spre cadouri, nu spre liste, nu spre graba — ci spre oameni. Cei care ne-au facut anul mai bun, mai bland, mai suportabil. Cei care au adus lumina cand nu ne asteptam. Cei care au sadit in noi, fara sa stie, un strop de curaj. La Vanilla Republic, am simtit mereu ca aromele nu sunt doar gust. Sunt emotii, sunt povesti, sunt amintiri pe care le regasim inapoi in bucatariile noastre. O prajitura...